熱分析60シリーズ応用データ集　食品・医薬品

(41p) 1. 油脂の融解 2. 食用油の酸化劣化 3. でんぷんの糊化 4. でんぷんの老化 5. でんぷんゲル中の水の測定 6. 酒 7. 魚肉 8. 結晶水と付着水の測定 9. 凍結乾燥条件の検討 10. 医薬品の融解 11. 結晶多形の検討 12. 医薬品と添加物の相互作用 13. 熱安定性試験 14. TG-DTA測定

1. 油脂の融解

1.1 チョコレート 1.2 オリーブ油 1.3 マーガリン

2. 食用油の酸化劣化

2.1 サラダ油 2.2 ごま油

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3. でんぷんの糊化

3.1 小麦粉 3.2 とうもろこし

4. でんぷんの老化

4.1 パン

5. でんぷんゲル中の水の測定

5.1 さつまいもでんぷんのゲル 5.2 小麦粉でんぷんのゲル

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6. 酒

6.1 ウィスキー 6.2 ブランデー

7. 魚肉

7.1 鯉の刺身

8. 結晶水と付着水の測定

8.1 サッカリンナトリウム

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9. 凍結乾燥条件の検討

9.1 30％ブドウ糖水溶液 9.2 60％ブドウ糖水溶液 9.3 3％食塩水

10. 医薬品の融解

10.1 アスピリン 10.2 ポリエチレングリコール

11. 結晶多形の検討

11.1 スルファチアゾール 11.2 インドメタシン 11.3 座薬 11.4 カルバマゼピン 11.5 スルファピリジン 11.6 トリパルミチン

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12. 医薬品と添加物の相互作用

12.1 安息香酸と酸化マグネシウム 12.2 インドメタシンとPVP（ポリビニルピロリドン）

13. 熱安定性試験

13.1 シクロバルビタール

14. TG-DTA測定

14.1 酒石酸ナトリウム 14.2 シクロデキストリン 14.3 アスパルテーム

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